Wat is specialty koffie?

Specialty koffie: meer dan een kopje koffie

Specialty koffie is niet zomaar koffie; het is een ervaring, een reis naar de oorsprong van elke boon.

Stel je voor: koffiebessen die met zorg worden geplukt op de hellingen van bijvoorbeeld Ethiopië, Colombia of Kenia. Deze bonen zijn het resultaat van perfect samenspel tussen klimaat, bodem en vakmanschap. Alleen de allerbeste bessen, beoordeeld met een SCA cupping score van 80 punten of hoger door professionele koffieproevers, verdienen het label ‘specialty’.

Wat maakt specialty koffie zo bijzonder?

Het zit hem in de details. Elke stap in het proces – van de boer die de bessen met de hand plukt tot de brander die elk batch met precisie perfectioneert – draait om kwaliteit. Het resultaat? Een kop koffie waarin je subtiele smaken ontdekt zoals bloemige tonen, hints van chocolade of een frisse fruitige afdronk. Vergelijk het met wijn: specialty koffie heeft een diepte en complexiteit die gewone koffie simpelweg niet kan bieden.

 

 

Maar specialty koffie is meer dan alleen smaak. Het gaat om verbinding. Vaak komt deze koffie van kleine boeren die met passie en trots werken. Door specialty koffie te kiezen, ondersteun je duurzame landbouw, eerlijke prijzen en gemeenschappen over de hele wereld.

En dan is er het bereiden. Met specialty koffie draait alles om precisie. Of je nu kiest voor een V60, Aeropress of espresso, de juiste methode haalt het beste uit elke boon. Je wordt barista in je eigen keuken en geniet van koffie zoals het bedoeld is: puur, verfijnd, en met aandacht gezet.

Dus de volgende keer dat je een kop koffie zet, kies dan voor specialty koffie van De Koffiekameraden. Het is niet alleen lekkerder, maar ook een stap naar een duurzamere en eerlijkere koffiewereld. Koffie is nooit meer hetzelfde.